Salade avocat-endives-tomate au comté, vinaigrette orange-gingembre

Name: Salade avocat-endives-tomate au comté, vinaigrette orange-gingembre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 pièces avocat; 2 pièces endives; 2 pièces tomate; 80 g comté; 1 pièce orange; 15 g gingembre frais; 3 cuillères à soupe huile; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

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Improvisation

2 PERS · 20 MIN · PLAT FROID · PLAT

Je dois mangerValidé par la familleStrict

Publié par TONTON, le 12/08/2026.

Ingrédients

avocat2 pièces

endives2 pièces

tomate2 pièces

comté80 g

orange1 pièce

gingembre frais15 g

huile3 cuillères à soupe

sel1 pincée

poivre1 pincée

Préparation

Presse l'orange pour récupérer son jus. Pèle et râpe finement le gingembre. Dans le blender, mixe le jus d'orange, le gingembre râpé, l'huile, le sel et le poivre pendant 20 secondes pour obtenir une vinaigrette émulsionnée et homogène. Réserve.
Efeuille les endives : retire les feuilles une à une, rince-les et coupe-les en tronçons de 3-4 cm. Dispose-les dans un grand saladier.
Coupe les tomates en quartiers ou en dés selon ta préférence. Ajoute-les dans le saladier.
Coupe les avocats en deux, retire le noyau, prélève la chair à la cuillère et tranche-la en lamelles ou en cubes. Ajoute-les délicatement dans le saladier.
Coupe le comté en petits dés ou en copeaux à l'aide d'un couteau. Ajoute-le sur le reste des ingrédients.
Verse la vinaigrette orange-gingembre sur la salade et mélange doucement pour ne pas écraser l'avocat. Goûte et rectifie l'assaisonnement si besoin. Sers immédiatement.

Anti-gaspi avocat : si tes avocats sont très mûrs, tu peux en mixer un avec une partie de la vinaigrette dans le blender pour obtenir une sauce crémeuse à verser sur la salade — ça écoule sans gaspiller.

Anti-gaspi endives : les feuilles du cœur, plus amères, peuvent être coupées très finement pour adoucir leur goût une fois mélangées à la vinaigrette sucrée à l'orange.

Aucun ingrédient n'a été écarté ici : avocat, comté, endives, tomate, orange et gingembre s'associent tous naturellement dans une salade fraîche. La vinaigrette à l'orange-gingembre équilibre l'amertume des endives et la richesse de l'avocat et du comté.

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*** merci et bon appétit ***

Message de l'auteur

« Frais acidulé par l'orange et le gingembre »

Note

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