Je dois mangerValidé par la familleJ'irais faire les courses
Publié par BANANAS, le 10/08/2026.
Ingrédients
pain à panini4pains
figues fraîches4pièces
chèvre (bûche ou frais)150g
miel3cuillères à soupe
fromage râpé60g
herbes de Provence1cuillère à café
+ jambon cru4tranches
huile d'olive2cuillères à soupe
poivre noir1pincée
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Préparation
Préchauffe ta grille viande à feu moyen-vif. Pendant ce temps, coupe les figues en rondelles épaisses (environ 3 rondelles par figue) et tranche le chèvre en disques généreux.
Ouvre les pains à panini en deux. Sur la face intérieure de chaque moitié du bas, dépose les tranches de jambon cru, puis répartis le chèvre, les rondelles de figues et le fromage râpé.
Arrose généreusement de miel, saupoudre d'herbes de Provence et d'un tour de poivre. Referme les paninis en appuyant légèrement.
Badigeonne les faces extérieures des paninis avec un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou en les frottant doucement sur la grille huilée — ça aide à obtenir une belle dorure et évite que le pain accroche.
Pose les paninis sur la grille bien chaude, appuie légèrement dessus avec une spatule ou un autre objet lourd (une casserole fait l'affaire). Fais griller 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit bien marqué et croustillant, et que le fromage soit fondu.
Sors les paninis de la grille, coupe-les en diagonale et sers immédiatement.
Si tes figues sont très mûres et commencent à ramollir, c'est le moment idéal : elles vont caraméliser encore mieux au contact de la grille chaude et apporter un goût sucré intense.
Tu peux remplacer le jambon cru par des noix concassées pour une version végétarienne, ou par de la roquette ajoutée à cru après cuisson pour une touche fraîche.
Le fromage râpé sert ici de 'colle' qui maintient la garniture ensemble une fois fondu — n'hésite pas à en mettre une couche généreuse sur le chèvre avant de refermer.
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*** merci et bon appétit ***
Message de l'auteur
« Meilleur panini ! »
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