Croissants farcis à la viande hachée et moutarde

Ingrédients

Préparation

1. Épluche l'oignon et coupe-le en tout petits morceaux (environ 0,5 cm). Pour ça, coupe-le d'abord en deux, pose chaque moitié à plat, fais des tranches dans un sens puis dans l'autre.
2. Mets une poêle sur la plaque à induction à feu moyen (réglage 6 sur 9 par exemple). Verse un tout petit filet d'huile, puis fais revenir les morceaux d'oignon pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
3. Ajoute la viande hachée dans la poêle. Émiette-la bien avec une spatule pour éviter les gros blocs. Fais cuire 5 à 7 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose. Sale et poivre, puis mets de côté hors du feu.
4. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante si possible). Pendant ce temps, coupe chaque croissant en deux dans le sens de la longueur, comme un sandwich, sans aller jusqu'au bout pour garder une charnière.
5. Étale une demi-cuillère à soupe de moutarde à l'intérieur de chaque croissant ouvert. Puis remplis-les généreusement avec le mélange viande-oignon.
6. Referme doucement les croissants farcis et pose-les sur la grille du four ou sur une plaque. Enfourne 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés et croustillants.
7. Sors-les du four, laisse tiédir 1 minute (c'est chaud à l'intérieur !), et sers aussitôt.